奶油烤蛤蜊

【菜名】奶油烤蛤蜊
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】蛤蜊（连壳）一碗，黄油、白葡萄酒各一大匙，圆白菜4～5片。
【制作过程】先用水将蛤蜊的污垢和沙冲刷掉。
薄盐水加到刚好淹过蛤蜊处，放在微暗的地方让它吐沙，吐了沙的蛤蜊就可拿来使用。